2CH3COOH+Mg→Mg(CH3COO)2 + H2↑ ацетат магния и водород
2CH3COOH + 2Cr→2CrCH3COO + H2↑ ацетат хрома и водород
NaOH + CH3COOH →NaCH3COO + H2O ацетат натрияи вода
K2CO3 + 2CH3COOH → 2 KCH3COO2+ H2CO3⇒H2O + CO2↑ ацетат калия и угольная кислота, которая нестабильтна и разваливается на воду и углекислый газ